パン屋/ベーカリー開業

飲食店、ベーカリー、和洋菓子店、お弁当屋さん等の関係者の皆様に質問です。（私はベーカリー開業予定者です）販売する商品名を決めたら１つ１つ商標登録をするべきなのでしょうか？商標登録をしないで使っていると、たまたま同じ名前を使っていて商標登録もしている他店があった場合、その店に損害賠償請求される可能性があるという話を耳にしました。でも企業が全国的に販売している商品ならともかく、私が目指している「町の小さなパン屋さん」的な店の場合はピンときません・・・。（そもそもどんな損害が？） 私の予想では、商標登録するのがベストだけど比較的小さな地域で小規模のお店の場合には、いちいち商標登録していないのでは？と思います。現在お店をやっておられるオーナー様や関係者様に実際のところをお伺いしたく、よろしくお願いいたします。　詳細へ

ベーカリー開業予定ですが気になることがあります。パンの商品名を自分で決めて販売したが、その商品名を先に使っていた店があった場合、その店側から損害賠償請求（？）等をされる可能性があるのでしょうか？「あんぱん」などは一般名称なので大丈夫だと思いますが、例えば「まんまるあんぱん」のように少しだけひねったりダジャレ要素を入れたりした場合に同一名称になってしまうと訴えられる可能性もあるのでしょうか？ 正直、ちょっとシャレの利いたネーミングをオリジナルで考えても、同じ人間が考えるのだからかぶることは十分あると思います。同様に、店名やパンの作り方（技術）もまねるつもりはなくても結果的に同じになってしまった場合も気になります。知的財産権に詳しい方、ベーカリーのオーナー様のご意見が聞けたら嬉しいです。　詳細へ

パン屋さん、ベーカリー関連の方に質問です。焼きたてパン店開業支援の説明会で「米粉パンは経営的にキツい。米粉の価格も高いし、米粉のパンを選んで食べる人は少ない。なので特に素人が米粉パン店を開業して維持していくのは無理（普通の小麦のパン店だって厳しいんだから）」と言われました。以下は事実でしょうか？①米粉はパンの原材料として高価（別に米粉パン店で「米粉の卸は関西と東北に一軒ずつ」と聞きました）②世間で言われるほど米粉のパンは食べられていない（私の周囲＝お菓子好きの妹や友達は好いているように思うのですが）③米粉パン専門店の運営は普通の小麦のパンの中で米粉パンを売るより、かなり厳しい（もしそういう事実があるなら、理由もお教えください）　詳細へ

ハンバーガーショップを神奈川県川崎市に開業しようと計画してるのですがバンズを作るだけのスペースがないのです。１日７０～１００個欲しいのですがパン屋さんかベーカリーでハンバーガー用のパン（バンズ）依頼したレシピで作ってもらえるんですか？作ってもらえるとしたら予算はどのくらい掛かるものですか？作ってくれて配送もしてもらるところがあったら教えてください。　詳細へ